Cette année les élèves du 5ème et 6ème groupe ont planté des épinards dans le jardin potager de l’école St. Gil. Pendant les quatre mois la plante a fait des grandes feuilles que nous avons cueillies. Alors nous avons préparé deux recettes de cuisine: un gâteau avec les élèves de 6ème groupe et une omelette avec les élèves de 5ème groupe. La cuisson des épinards peut se faire de différentes manières : Dans l'eau, mais ce n'est pas la meilleure, car les épinards ramollissent et perdent leurs saveurs ou une cuisson simple dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et de l'ail pressé qui sera la meilleure. Ne cuisez pas les épinards trop longtemps, quelques minutes suffisent. Si on n’a pas des épinards natures on peut les manger surgelés. Mais les épinards de notre jardin potager se sont les meilleurs. Nous voulons présenter deux recettes que nous avons préparées à la classe de français:
| Gateux d’épinards |
| - Piquer à l'aide d'une fourchette. |
| Omelette d’ép |
| -200 grammes d'épinards frais, |
s du 6è groupe et nous avons répresenté la préparation de la classe verte.
Transcription:
Recette: Pain à la tomate
Le pain à la tomate, plat classique et très simple de la gastronomie catalane existe depuis au moins 200 ans . Il est très délicieux et on le connait sur le nom de « Pa amb tomàquet »
Selon une vieille histoire du XXVIIIe siècle, on dit que la misère et la pauvreté ont été la cause de l’origine de ce plat. À cette époque là, les habitants de la campagne n’avaient rien à manger . Alors ils ont essayé de frotter une tomate mûre de leur jardin potager, sur le pain sec qui avait été grillé dans la cheminée.
Après avoir frotté le pain avec la tomate, ils ont ajouté de l’ huile et une pince de sel. L’ huile permettait de diminuer l’ acidité de la tomate, rendant le pain juteux et donnant au tout sa saveur distincte.
Depuis cette époque le "pan amb tomate" est devenu une tradition catalane, qu’ on peut trouver aussi bien au petit déjeuner de l'agriculteur de notre village de Torà, que dans les tavernes de Barcelone, accompagné dans ce cas d'un copieux vin rouge local ! Tous les touristes qui visitent notre pays catalan sont presque obligés de gôuter ce plat typique.
Pour préparer ce plat, alors nous avons besoin de quelques ingrédients de base, très économiques :
De l’ ail, du sel, une tomate mûre, huile d’olive et quelques tranches de pain.
Pour faire la préparation il faut tout d'abord :
- Pelez les gousses d'ail.
- Coupez les tomates en deux.
- Faire griller les tranches de pain dans un grille-pain ou au four de deux côtés.
- Frotter la tomate mûre sur le pain grille
- Ajouter un peu de sel et huile.
On peut servir tel quel ou avec des tranches de jambon de montagne, au petit déjeuner, à l'apéritif, à dîner…Ce pain à la tomate est la base pour un nombre infini de variétés puisqu'il est possible de le couvrir d'autres ingrédients comme le fromage, la saucisse, ou des filets d’anchois et aubergine. En ce dernière cas ce plat on l’appelle « espardenya » et il est devenu aussi un autre plat typique.
